Americká metalová formace z Floridy, založená v r. 1984. Ch. Schuldiner (nar. 1967) a K. Lee hráli do r. 1983 ve skupině Mantas, T. Butler a B. Andrews ve skupině Massacre. Brzy se však Ch. Schuldiner přestěhoval do San Franciska a v duu s Ch. Reifertem natočili 1. album, které udalo nový směr nazvaný death metal.

Jejich debut Scream Bloody Gore je brán jako šablona pro tento žánr, kteří kritici popisují jako "death metal's first archetypal document.

V novém složení Schuldiner, Butler, Andrews, James Murphy se skupina objevuje v r. 1988. V roce 1990 nahrazuje R. Rozze J. Murphy. Další nová sestava Schuldiner, Paul Masvidal, Scott Carino, Sean Reinert vzniká v r. 1991 (Masvidal přitom už dříve zaskakoval za Rozze).

Mezitím se Rozz objevuje se skupině Massacre a Murphy přijímá místo v Obituary. Album Individual Thought Patterns vzniklo ve složení: Schuldiner, Di Giorgio, Gene Hoglan vl. jm. Eugene Victor Hoglan, album Symbolic ve složení Schuldiner, Hoglan, Brian Benson, Bobby Koelbe.

Mezitím se v kapele mihli i další kytaristé (Andy La Rocque, Ralph Santolla, Craig Locicero). V září 1995 střídá Conlona B. Benson, brzy poté odchází i Hoglan.

V r. 1996 se Schuldiner začíná věnovat dalšímu projektu – Control Denied. V r. 1997 se Death obnovují ve složení: Schuldiner, Di Giorgio, Shannon Hamm, Richard Christy.
Výborné album Sound Of Perseverance vzniklo ve složení:
Schuldiner, Hamm, Christy, Scott Clendenin.

V roce 2001 Chuck Schuldiner prohrává svůj dlouhý boj s rakovinou, kapela se rozpadá.
Schuldiner byl jediný člen, který hrál od začátku až do konce. Hudební publicisté Schuldinera nazývají jako "father of death metal" (otec death metalu) nebo "metal philosopher.